レストラン 新潟県のお店

レストラン・トゥジュールの松花堂仕立てのレディースランチ

 

連日多くのお客さんでにぎわう、上越市東雲町の「restaurant TOUJOURS(レストラン・トゥジュール)」

ご夫婦二人で経営されているこだわりが詰まったフレンチレストランです。

以前は当サイトでも取り上げさせていただきました。

 

CHECK
トゥジュール|地元食材をふんだんに使った料理が食べられるおしゃれなレストラン

  編集長新潟の地域メディア新潟おやこぐらしです。   先日、上越市直江津エリアで人気のトゥジュールさんに行ってきました。 丁寧に作られたお料理はどれも絶品…! 親しい人とおしゃべ ...

続きを見る

 

今回は予約必須の大人気メニュー「松花堂仕立てのレディースランチ」をいただく機会があったので、写真とともにお伝えします。

 

編集長
1日5食限定の特別感!やっと予約できました!

 

松花堂仕立てのレディースランチの内容(今回のメニュー)

松花堂仕立てのレディースランチは一の膳(冷菜を6〜7品種)と二の膳(お魚とお肉料理、パスタ、お口直しの水菓子が四つ仕切りで入っています。)に分かれていて、スープもあります。

締めに、デザートとワンドリンクが付いて¥1,800(税抜)です。

メニューは、季節の食材で随時変わっていきます。

 

 

今回のメニューは

一の膳

  • 青大豆のオイル漬け
  • スモークサーモンの桜花ゼリー
  • うどのバルサミコきんぴら
  • 本日のお魚
  • 旬菜のピクルス
  • キッシュ・ロレーヌ

スープ

  • ひよこ豆のミネストローネ

二の膳

  • 米豚バラ肉のコンフィ
  • 鰆の低音調理 香草パン粉焼き
  • ふきのとう香るカルボナーラ
  • 水菓子
  • デザート(2種類から1つ選択)
  • 飲み物(コーヒー・紅茶・ジュースなど)

 

という春づくしのメニューでした。

 

編集長
お料理で季節を感じられるって素敵ですよね!

 

松花堂仕立てのレディースランチの一の膳

 

見た目も鮮やかな、一の膳。(ドリンクはグァバジュースをチョイス!)

中央のスモークサーモンに添えられている桜花ゼリーは本当に桜の香りがして春らしい一品です。

使っている野菜もソラマメや春キャベツなど、旬の物ばかり。

ピクルスやエスカベッシュなど酸っぱめの味付けの料理が多めで、個人的にはとっても嬉しいです。

 

松花堂仕立てのレディースランチのスープ

 

スープはひよこ豆が入ったミネストローネ。

さわやかな酸味の中で甘みがあり、それはすべて野菜の甘みなんだとか。

まるで砂糖を入れたよう。(実際に砂糖は入っていません。)

全粒粉のパンは美味しかったので、後で購入しました。笑

スポンサーリンク

松花堂仕立てのレディースランチの二の膳

 

二の膳は豚肉とお魚がどちらも低温調理されていて、料理にすごく手間がかかっているんだなぁと実感。

豚バラ肉のコンフィは特にやわらかくてホロホロほどけます。

家庭では中々再現できないプロの技ですね。

カルボナーラは「本当にふきのとうの味がする!」とびっくりでした。

パスタにふきのとうを合わせるアイデア…。素晴らしいですね!

水菓子は赤ワインを使ったリンゴのコンポートでした。

さっぱり、お口直しに。

 

松花堂仕立てのレディースランチのデザート

 

デザートはチョコが入ったイチゴのムースを選びました。

編集長
デザートはパティシエの奥様が担当しているみたい!

盛り付けられた器も素敵です。

 

これでコースは終わりです。

地元上越の食材も楽しめました。

 

レストラン・トゥジュールのアクセス・情報

 (インスタグラムより)

restaurant toujours(トゥジュール)
シェフ&パティシエ夫婦2人の小さなレストラン
*新潟県上越市東雲町2-8-6*
℡025-520-7370
ご予約はお電話にてお願い致します
lunch11:30-13:30
dinner18:00-22:00
close水曜、第2第4火曜、他不定休有り。

 

まとめ

料理を食べて幸せを感じるってこういうことなんだな、と思ったトゥジュールの松花堂仕立てのレディースランチ。

見た目も味も絶妙でした!

予約困難なことがよく分かりました。

編集長
これはファンになりますね…!

※記事の内容は取材時点でのものです。
メニューや営業時間等、変更がある場合がありますのでご了承ください。

新潟おやこぐらしでは、取材依頼、広告掲載依頼を随時承っております。
ご相談も含め、お問い合わせページよりお気軽にご連絡ください!

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

新潟おやこぐらし編集部

新潟おやこぐらしは新潟から発信している地域と育児情報のwebメディアです。編集長は上越市在住。商品レビュー・取材など、お仕事のご依頼はお問い合わせ/Twitterより承ります。詳しいプロフィール

-レストラン, 新潟県のお店
-上越地域

Copyright© 新潟おやこぐらし , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.